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Notre histoire – L’Hôtel Le Saint Jean

L’histoire de l’Hôtel Le Saint Jean à Montclar

L’Hôtel Le Saint Jean est le premier bâtiment construit de la station de Saint-Jean Montclar, qui fête ses 50 ans en 2021. Montclar a été pensé et construit par et pour les habitants de la commune et de la Vallée de la Blanche. En 1959 Henri Savornin (le père de Bruno) est élu Maire. Enfant du pays, il avait pour but de lutter contre l’exode rurale.

Entouré par des équipes concernées et participatives où chacun amène sa pierre, son savoir-faire ou son terrain, ils ont fait le pari de relancer l’économie locale. Pari gagné puisque 50 ans plus tard, la station existe encore et ne cesse d’évoluer.

Bruno a toujours participé à la station, d’abord en ramassant les pierres sur les pistes, en coupant des arbres pour élargir les pistes. Puis, avec une bande de copains, son frère et ses sœurs, ils ont monté des soirées cabaret pour les clients des établissements de la station.

Il a appris la cuisine avec son oncle Raymond Gras qui était le directeur de l’Hôtel Le Saint Jean au début des années 80. Puis il a rencontré Maguy tout droit venue de son sud natal. Elle faisait le service à l’Hôtel Le Saint Jean également, ce qui a formé l’équipe parfaite.

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Ils ont participé à l’ouverture du 2ème hôtel sur la station, l’Hôtel Espace, puis sont partis avec leurs 4 enfants en Corrèze. Là-bas, Bruno était directeur d’un hôtel Balladin et aussi de l’office de tourisme du village, et Maguy travaillait tantôt avec lui tantôt avec son frère. À leur retour au pays 5 ans plus tard, Bruno prend la direction de l’Hôtel Auzet au Vernet à 15 km de Montclar et Maguy est employée à l’Hôtel Le Saint Jean louait à cette époque-là à des colonies de vacances car n’ayant pas trouvé d’exploitant.

À la fin de 1999, la décision est prise, Bruno et Maguy reprendront l’Hôtel Le Saint Jean. Avec l’aide de leurs 4 enfants, ils entament quelques améliorations : peinture, sol, lits, tout y passe. Et au fur et à mesure, ils l’ont remis aux goûts du jour. Et en 2007, l’hôtel rentre dans le 21ème siècle en installant un ascenseur ! L’hôtel est alors repensé et les chambres redessinées. Leur amour pour leur métier et pour Saint-Jean est si fort qu’ils l’ont transmis à 2 de leurs enfants.

Thibault, le 3ème du nom, est aujourd’hui un cuisinier aguerri et tient son propre restaurant avec un ami sur Angers. Camille, la 2ème du nom, après avoir vogué vers différents horizons, est revenue au pays dans l’entreprise familiale en 2020 dans le but de prendre la suite au départ de ses parents à la retraite. Mais ne vous inquiétez pas, vous pourrez continuer à savourer les petits plats de Bruno pendant encore quelques années.

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